Cake citron pavot truite
Un cake citron pavot avec un twist puisque ce n‘est pas un cake sucré que nous avons ici, mais bel et bien un cake salé. L’association naturelle, c’est le saumon ou la truite fumée. Mais rien ne vous empêche d’essayer une autre combinaison.
Conservation
2–3 jours au réfrigérateur.
Préparations
Ingrédients
150g de farine
3 oeufs
150g de truite ou saumon fumée
15cl de lait fermenté
ciboulette
1/2 cuillère à café de jus de citron
zestes d’1 citron
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate
mini pincée de sel
poivre
1 cuillère à soupe de graines de pavot
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Découpez la truite/saumon fumée en petits dés/lamelles. Réservez.
Fouettez les œufs puis ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre, la ciboulette. Mélangez.
Ajoutez la farine, le bicarbonate et levure tamisées. Mélangez
Ajoutez le lait fermenté. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Ajoutez les morceaux de truite/saumon fumé et graines de pavot. Mélangez pour bien les distribuer.
Versez dans un moule à cake graissé.
Enfournez pour 45–55 minutes où jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sec.
Dégustez tiède ou froid.
Lait fermenté
Ingrédients
24cl de lait ou boisson végétale
1cl de jus de citron ou vinaigre
Instructions
Assurez-vous de sortir votre lait ou boisson végétale en avance pour que celle-ci soit à température ambiante.
Versez le dans un verre mesureur jusqu’à atteindre 24cl.
Complétez avec du jus de citron pour obtenir 25cl de lait fermenté et mélangez.
Laissez fermenter au minimum 15 minutes.
Votre lait devrait avoir bien épaissi et est prêt à être utilisé.
Nutrition
| 100g | Portion: 39g (16) | |
| Énergie | 177kcal | 69kcal |
| Matières grasses | 5.88g | 2.3g |
| Acides gras saturés | 1.58g | 0.62g |
| Glucides | 18.2g | 7.11g |
| Sucres | 1.75g | 0.69g |
| Fibres | 1.25g | 0.49g |
| Protéines | 12.08g | 4.72g |
| Sel | 1.31g | 0.51g |