Cheatcake de Mamie Nova
Une recette en 3 ingrédients plus ou moins rapide à préparer. En effet, tout va dépendre de comment vous allez la préparer, avec un résultat qui change du tout au tout !
Gâteau au yaourt, flan, ou cheesecake à la japonaise hyper aérien qui font littéralement en bouche comme un nuage, à vous de choisir. Ça montre aussi à quel point les ingrédients et techniques peuvent compter dans les recettes, et éventuellement aussi expliquer quelques ratages – been there, done that.
Le cheatcake ou gâteau de la triche de Mamie Nova, c’est une recette qui s’articule autour des yaourts de la marque. Et ceci n’est pas un post sponsorisé, c’est juste que les yaourts aux fruits “Le Gourmand” proposent un produit plutôt pas mal niveau Nutri-Score, avec une belle variété de saveurs différentes.
Ensuite il suffit d’appliquer un ratio bête et méchant : pour 100g de yaourt, il nous faut 1 œuf et 20g de farine pour la version cake (ou 10g de fécule de maïs/Maïzena pour les 2 autres).
Enfin, libre à vous d’ajouter un peu de sucre ou une pincée de sel, des extraits ou épices qui pourront complimenter les saveurs du yaourt, etc. Cette recette est un template, une base, et l’intérêt est aussi dans l’expérimentation.
Conservation
2–3 jours dans un conteneur hermétique au frigo.
Ingrédients
300g de yaourt aux fruits Mamie Nova
3 œufs
60g de farine ou 30g de fécule de Maïs/Maïzena
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les œufs avec le yaourt.
Incorporez la farine à l’aide d’une maryse.
Versez dans le moule et assurez-vous de bien tasser la pâte.
Enfournez pour 60 minutes ou jusqu’à ce que le cake ait bien pris.
Mélangez les œufs avec le yaourt.
Incorporez la fécule de maïs en neige, en fouettant.
Versez dans le moule et assurez-vous de bien tasser la pâte.
Enfournez pour 60 minutes ou jusqu’à ce que le flan ait bien pris.
Séparez les jaunes de blancs d’œuf.
Mélangez les jaunes avec le yaourt.
Incorporez la fécule de maïs en neige, en fouettant.
Montez les blancs d’œuf en neige.
Incorporez les blancs d’œuf en 3 fois, en soulevant la masse par le dessous, et en essayant de conserver le maximum d’air dans la pâte.
Versez dans le moule et assurez-vous de bien tasser la pâte.
Enfournez pour 60 minutes ou jusqu’à ce que le cheesecake ait bien pris. Si le dessus carbonise, n’hésitez pas à placer du papier aluminium pendant la cuisson.
Pour la version cake
Pour la version flan
Pour la version cheesecake
Nutrition
| 100g | Portion: 131g (4) | |
| Énergie | 144kcal | 189kcal |
| Matières grasses | 4.94g | 6.48g |
| Acides gras saturés | 1.94g | 2.55g |
| Glucides | 16.82g | 22.08g |
| Sucres | 7.68g | 10.08g |
| Fibres | 0.5g | 0.66g |
| Protéines | 7.21g | 9.46g |
| Sel | 0.17g | 0.22g |