Gâteau au yaourt
Classique des classiques, le gâteau au yaourt est l’un des goûters sans prise de tête que l’on peut réaliser sans s’encombrer d’une balance de cuisine. Son pot sert en effet de verre mesureur, et laisse pas mal de place à l’improvisation – ce qui permet aussi de jouer sur les valeurs des macronutriments.
C’est la recette de base vanillée qui est répertoriée ici, mais des exemples de composition sont à retrouver dans la galerie d’images. Version mini à emporter, version cacaotée, mélange de farines et/ou de poudres, fruits rouges et fruits séchés, graines et granola, le gâteau au yaourt est un cadre neutre qu’il ne tient qu’à vous de décorer.
Astuce
Pour une version allégée en sucre sans beurre ni huile, remplacez l’huile et la moitié du sucre par 1 pot soit 100g de compote de pommes.
Conservation
5–7 jours dans un conteneur hermétique à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Ingrédients
3 pots soit 180g de farine/poudre d’amande
3 œufs
1 pot soit 100g de yaourt nature ou aromatisé
1 pot soit 100g de sucre
½ pot soit 40g d’huile ou 50g de beurre fondu
1 cuillère à café soit 5g ou un ½ paquet de levure chimique
extrait de vanille
1 pincée de sel
Instructions
Faites fondre le beurre si besoin. Réservez.
Dans un bol, déversez le yaourt. Nettoyez le pot pour la suite.
Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille, et fouettez vivement.
Ajoutez l’huile/beurre fondu.
Remplissez un pot de sucre et ajoutez-le. Mélangez.
Tamisez 3 pots de farine avec la levure et le sel et incorporez-les au fouet.
Enfournez pour 40 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Nutrition
| 100g | Portion: 99g (6) | |
| Énergie | 278kcal | 276kcal |
| Matières grasses | 9.12g | 9.06g |
| Acides gras saturés | 4.49g | 4.46g |
| Glucides | 40.46g | 40.19g |
| Sucres | 19.32g | 19.19g |
| Fibres | 1.19g | 1.19g |
| Protéines | 7.54g | 7.49g |
| Sel | 0.58g | 0.57g |