Ingrédients

• 4 courgettes

• 150g d’allumettes de jambon ou de poulet, ou lardons végétaux

• 4 œufs

• 200g de crème épaisse (allégée)

• 100g d’emmental râpé

• Sel

• Poivre

• Muscade

Instructions

• Préchauffez le four à 190°C.

• Faites revenir les courgettes à feu vif dans une poêle avec un peu d’huile pour faire évaporer l’eau au maximum.

• Disposez-les dans un plat à gratin légèrement beurré/huilé.

• Faites rissoler les lardons dans la même poêle. Vous pouvez zapper cette étape si vous avez la flemme.

• Parsemez-les ensuite sur la couche de courgettes.

• Préparez l’appareil/sauce en battant les oeufs avec la crème fraîche.

• Salez, poivrez.

• Ajoutez une pointe de muscade.

• Nappez les courgettes de cette sauce.

• Passez au four 15–20 minutes environ ou jusqu’a ce que le fromage soit bien gratiné.

• Servez chaud.

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