Quiche aux courgettes

Prép. 15 min
Cuisson 45 min
Parts 8 portions

Une quiche pour changer du gratin de courgettes.

Conservation

2–3 jours au réfrigérateur.

Préparations

Ingrédients

  • 1 pâte brisée

  • 2 courgettes

  • 150g d’allumettes de poulet

  • 1 oignon

  • 2 œufs

  • 20cl de lait

  • 20cl de crème liquide entière

  • sel

  • poivre

  • huile

Instructions

  • Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le transpirer dans une poêle avec un peu d’huile.

  • Découpez les courgettes en fines tranches et ajoutez-les dans la poêle pour les assécher au maximum avant le passage au four.

  • Préchauffez le four à 180°C – ou à la température indiquée sur le paquet de pâte brisée.

  • Déroulez et foncez la pâte brisée dans un moule à tarte.

  • Battez les œufs avec la crème, le lait, le sel et le poivre.

  • Déposez les allumettes de poulet, oignon et tranches de courgettes dans le fond de la pâte.

  • Versez l’appareil par dessus.

  • Enfournez 35–45 minutes où jusqu’à ce que l’appareil soit bien pris.

↓ Cette recette est composée d’une ou plusieurs préparations. ↓

Pâte brisée au fromage blanc

Ingrédients

  • 200–220g de farine

  • 100g de fromage blanc

  • 1 œuf

  • 1 pincée de sel

  • herbes et épices au choix (facultatif)

Instructions

  • Dans un bol mélangez la farine, le sel, les herbes et épices.

  • Ajoutez l’œuf et incorporez-le.

  • Ajoutez le fromage blanc, incorporez-le puis commencez à pétrir.

  • L’objectif est de pouvoir former une boule, la pâte ne doit être ni trop friable ni trop liquide mais élastique. Ajoutez de l’eau (par cuillère à café) ou de la farine si besoin.

  • Abaissez la pâte, emballez-la dans du film.

  • Réservez au moins 60 minutes au frigo.

Nutrition

Valeurs nutritionnelles moyennes par…
100g Portion: 182g (8)
Énergie 136kcal 249kcal
Matières grasses 6.42g 11.7g
Acides gras saturés 3.53g 6.43g
Glucides 11.88g 21.66g
Sucres 2.31g 4.21g
Fibres 0.96g 1.76g
Protéines 7.3g 13.3g
Sel 0.42g 0.77g
Score: B