Quiche aux courgettes
Une quiche pour changer du gratin de courgettes.
Conservation
2–3 jours au réfrigérateur.
Préparations
Ingrédients
1 pâte brisée
2 courgettes
150g d’allumettes de poulet
1 oignon
2 œufs
20cl de lait
20cl de crème liquide entière
sel
poivre
huile
Instructions
Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le transpirer dans une poêle avec un peu d’huile.
Découpez les courgettes en fines tranches et ajoutez-les dans la poêle pour les assécher au maximum avant le passage au four.
Préchauffez le four à 180°C – ou à la température indiquée sur le paquet de pâte brisée.
Déroulez et foncez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Battez les œufs avec la crème, le lait, le sel et le poivre.
Déposez les allumettes de poulet, oignon et tranches de courgettes dans le fond de la pâte.
Versez l’appareil par dessus.
Enfournez 35–45 minutes où jusqu’à ce que l’appareil soit bien pris.
Pâte brisée au fromage blanc
Ingrédients
200–220g de farine
100g de fromage blanc
1 œuf
1 pincée de sel
herbes et épices au choix (facultatif)
Instructions
Dans un bol mélangez la farine, le sel, les herbes et épices.
Ajoutez l’œuf et incorporez-le.
Ajoutez le fromage blanc, incorporez-le puis commencez à pétrir.
L’objectif est de pouvoir former une boule, la pâte ne doit être ni trop friable ni trop liquide mais élastique. Ajoutez de l’eau (par cuillère à café) ou de la farine si besoin.
Abaissez la pâte, emballez-la dans du film.
Réservez au moins 60 minutes au frigo.
Nutrition
100g | Portion: 182g (8) | |
Énergie | 136kcal | 249kcal |
Matières grasses | 6.42g | 11.7g |
Acides gras saturés | 3.53g | 6.43g |
Glucides | 11.88g | 21.66g |
Sucres | 2.31g | 4.21g |
Fibres | 0.96g | 1.76g |
Protéines | 7.3g | 13.3g |
Sel | 0.42g | 0.77g |