Ingrédients

• 100g de roquette

• quelques feuilles de sucrine

• 75g de bûche de chèvre

• 4 figues

• 2 poires

• 1 poignée de mélange de graines

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

• ½ cuillère à café de miel

• sel

• poivre

Instructions

• Dans une poêle bien chaude, faites torréfier les graines quelques minutes. Réservez.

• Découpez les fruits en quartiers et faites-les cuire à cœur à feu moyen doux.

• Préparez la vinaigrette. Mélangez l’huile, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.

• Découpez la bûche de chèvre en tranches.

• Dressez une grande poignée de roquette dans votre assiette, puis ajoutez quelques feuilles de sucrine. Déposez des tranches de fromage de chèvre puis ajoutez les figues et poires.

• Versez de la vinaigrette par dessus puis saupoudrez d’une belle quantité de graines torréfiées.

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