Ingrédients

• 125g de ricotta

• 1 kiwi

• biscuits Speculoos

• 15g de sucre glace

• extrait de vanille

• café espresso

Instructions

• Préparez votre café espresso.

• Pendant ce temps, préparez la crème. Fouettez la ricotta pour la rendre plus crémeuse, ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, et battez pour obtenir une crème bien lisse, sans grumeau.

• Épluchez le kiwi et tranchez-le en fines lamelles. Réservez.

• Trempez les biscuits dans le café refroidi et disposez-les au fond de votre plat.

• Disposez une couche de crème par dessus et aplatissez bien.

• Disposez les tranches de kiwi par dessus en les enfonçant légèrement.

• Faites un 2e étage de la même façon.

• Recouvrez de film alimentaire et laissez prendre au frigo pendant au moins 2 h.

• Avant de servir, vous pouvez ajouter ce que vous voulez par dessus e.g. biscuit Speculoos émietté ou laisser tel quel.

• Bonne dégustation !

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