Clafoutis concentré banane chocolat
Parfois on a une boîte de conserve qui traîne dans le placard, la date de péremption se rapproche dangereusement, et on ne sait trop quoi en faire. En l’occurrence, c’est ce qui s’est passé avec le lait concentré non-sucré ici.
Le résultat ? Un clafoutis au lait concentré non-sucré, banane et chunks de chocolat noir.
De la banane, évidemment. Évidemment que l’individu aux 1001 banana breads a des bananes de côté à caser dans d’autres recettes. Évidemment ! Zéro surprise !
Eh bien pourtant, non, ce n’est pas ma recette. C’est une recette trouvée sur le site de la marque du lait concentré non-sucré, revue pour contenir moins de sucre ajouté, et proposer un petit goût caramélisé en plus (sucre complet).
Voilà, vous vous êtes bien fait avoir.
Reste que c’est une bonne petite recette du placard qui évite de gaspiller, et ça, ça me met en joie au moins autant que le clafoutis à la dégustation.
Conservation
2–3 jours bien recouvert au réfrigérateur.
Ingrédients
200g de lait concentré non-sucré
2 œufs
60g de farine
40g de sucre de canne complet
1 banane mûre
50g de chocolat noir
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, blanchissez les oeufs avec le sucre complet jusqu’à obtenir un résultat bien mousseux de couleur caramel.
Ajoutez la farine tamisée et fouettez jusqu’à obtenir un appareil bien lisse.
Versez le lait concentré non-sucré en continuant à fouetter.
Versez une louche de l’appareil dans le fond de votre plat ou vos ramequins.
Hachez le chocolat noir en chunks irréguliers et disposez-les par-dessus.
Découpez la banane en tranches et disposez-les sur les morceaux de chocolat.
Versez le reste de l’appareil.
Enfournez pour 30–35 minutes ou jusqu’à ce que l’appareil soit pris et gigote à peine au centre.
Dégustez tiède ou froid. Sortez-le quand même du frigo 20–30 minutes avant de déguster pour éviter que la texture soit trop ferme.
Nutrition
| 100g | Portion: 142g (4) | |
| Énergie | 225kcal | 321kcal |
| Matières grasses | 7.41g | 10.56g |
| Acides gras saturés | 3.76g | 5.35g |
| Glucides | 31.92g | 45.49g |
| Sucres | 17.18g | 24.49g |
| Fibres | 1.65g | 2.35g |
| Protéines | 6.85g | 9.76g |
| Sel | 0.17g | 0.25g |