Cottage Dough
Une pâte à cookie comestible un peu spéciale puisqu’elle vient apporter un maximum de protéines lors de la phase de récupération après l’activité physique.
On sélectionne donc soigneusement les ingrédients en plus d’utiliser la protéine en poudre prévue à cet effet – et ça change du shaker. Si vous ne trouvez pas de fromage cottage, la ricotta devrait vous permettre d’obtenir un résultat similaire. Quant à la protéine en poudre, prenez simplement celle que vous préférez (vanille, chocolat, banane, fraise, noisette, etc.).
Évidemment, vous n’avez pas besoin de vous limiter aux seules pépites de chocolat. Les amandes, noix de cajou, noisettes, etc. apporteront encore un peu plus de protéines et du bon gras. Donc n’hésitez pas à personnaliser cette recette.
Attention si vous prévoyez d’utiliser de la farine d’avoine maison, mixée à partir de flocons/son d’avoine. Ne tentez pas de la mixer avec le reste pour gagner du temps, vous risqueriez en effet de flinguer votre blender/mixer.
Conservation
2–3 jours au frigo dans un contenant hermétique.
Ingrédients
200g de fromage cottage
35g de sirop d’érable, de sirop d’agave, ou de miel
85–90g de poudre d’amandes ou de farine d’avoine
75–100g de pépites de chocolat
20–25g de protéine en poudre (whey), ou de cacao amer en poudre si vous n’en consommez pas
extrait de vanille
lait/boisson végétale pour ajuster la consistance (facultatif)
Instructions
Mixez/battez le fromage cottage, le sirop/miel et l’extrait de vanille pour obtenir une consistance bien lisse.
Ajoutez la protéine et mélangez.
Incorporez la poudre/farine à la maryse.
Si la consistance vous paraît trop épaisse, vous pouvez ajouter du lait ou de la boisson végétale.
Enfin, ajoutez et distribuez les pépites de chocolat dans la pâte.
Stockez au frigo.
Nutrition
| 100g | Portion: 23g (18) | |
| Énergie | 305kcal | 70kcal |
| Matières grasses | 18.52g | 4.27g |
| Acides gras saturés | 5.35g | 1.23g |
| Glucides | 18.26g | 4.21g |
| Sucres | 14.18g | 3.27g |
| Fibres | 3.35g | 0.77g |
| Protéines | 14.39g | 3.32g |
| Sel | 0.53g | 0.12g |