Empanadas

Prép. 20 min

Cuisson 20 min

Parts 8 empanadas

Encore une recette d’assemblage pour l’apéro, avec des empanadas au thon, soit des petits chaussons contenant du thon en boîte.

Préchauffez le four à 180°C – ou à la température indiquée sur le paquet de pâte brisée.
Déroulez votre pâte et découpez des ronds à l’aide d’un emporte pièce.
Épluchez et émincez l’échalotte, mélangez-la au thon à la tomate.
Déposez une cuillère à soupe de thon à la tomate au centre de chaque rond.
Humidifiez les bords avec de l’eau puis repliez-le pour former un chausson.
Pressez les bords pour bien les souder afin qu’ils ne s’écartent pas à la cuisson – vous pouvez utiliser une fourchette.
Disposez vos chaussons sur une plaque de cuisson en laissant un peu d’espace entre chaque.
À l’aide d’un pinceau, disposez le mélange de jaune d’œuf et de lait sur le dessus des chaussons.
Enfournez pour 15–20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.

↓ Cette recette est composée d’une ou plusieurs préparations. ↓

Dans un bol mélangez la farine, le sel, les herbes et épices.
Ajoutez l’œuf et incorporez-le.
Ajoutez le fromage blanc, incorporez-le puis commencez à pétrir.
L’objectif est de pouvoir former une boule, la pâte ne doit être ni trop friable ni trop liquide mais élastique. Ajoutez de l’eau (par cuillère à café) ou de la farine si besoin.
Abaissez la pâte, emballez-la dans du film.
Réservez au moins 60 minutes au frigo.

Score: A

La cuisine de Jiminy