Fudge en 2–2 (express)
Le fudge en version classique, on en a déjà parlé par là, mais c’est la version de la flemme ultime, qu’on réalise en 2–2 (2 ingrédients, 2 minutes), qui vous est présentée ici.
Le secret, c’est le lait concentré sucré, une sorte de raccourci par rapport à la recette classique. Donc tant qu’à faire, autant aller taper dans les chocolats aux fruits secs pour utiliser un autre raccourci et obtenir un fudge fourré, en l’occurrence des pistaches entières et caramélisées. Ça apporte un peu de croquant au fondant, et ça évite d’avoir à s’embêter à les toaster, à trouver les bonnes proportions pour quelque chose d’équilibré à la mâche, etc.
Le plus compliqué dans cette recette, ce sera d’attendre 6 heures le temps que ça prenne. Promis.
Conservation
2–3 semaines au frigo.
Ingrédients
200g de chocolat
180g de lait concentré sucré
Instructions
Recouvrez un plat à gratin de papier cuisson en laissant du papier en plus sur 2 côtés pour pouvoir le soulever plus facilement. Assurez-vous qu’il puisse aller au frigo.
Hachez le chocolat en petits morceaux.
Faites fondre le lait concentré sucré et le chocolat au micro-ondes en plusieurs fois à puissance moyenne, en mélangeant entre chaque itération de 30 secondes. Le but est d’obtenir quelque chose de suffisamment liquide pour pouvoir être coulé et lissé sans galérer avec la maryse.
Versez le tout dans le plat à gratin, égalisez et lissez.
Laissez prendre votre fudge pendant au moins 6 heures au frigo.
Une fois la fudge bien pris, vous pouvez le retirer du plat à gratin et le découper en petits dés.
Nutrition
| 100g | Portion: 15g (24) | |
| Énergie | 433kcal | 69kcal |
| Matières grasses | 19.91g | 3.15g |
| Acides gras saturés | 12.03g | 1.9g |
| Glucides | 55.37g | 8.77g |
| Sucres | 47.74g | 7.56g |
| Fibres | 3.84g | 0.61g |
| Protéines | 6.23g | 0.99g |
| Sel | 0.13g | 0.02g |