PB Cream
Après la crème de café, la version PB (Peanut Butter). Vegan comme sa petite sœur, cette crème au beurre de cacahuète crémeux est encore plus onctueuse, beaucoup plus riche et, surtout, plus rapide à préparer.
Elle devrait logiquement être déjà bien prise au bout de 2 heures, mais que cela ne vous empêche pas de la laisser plus de temps au réfrigérateur selon la texture souhaitée. En effet, plus elle y restera longtemps, plus elle sera ferme à la dégustation.
Si le cacao et l’extrait de vanille sont facultatifs dans cette recette, ils apportent tout de même beaucoup de profondeur en bouche, et ce serait dommage de s’en priver.
Astuce
Pour ajouter du croquant, n’hésitez pas à ajouter quelques pépites de chocolat, des morceaux de cacahuètes, du granola/cruestli/muesli, des tranches de bananes séchées, etc. avant de servir.
Conservation
2–3 jours au frigo, ramequin recouvert de film alimentaire.
Ingrédients
300g de tofu soyeux
90g de sirop d’érable
75g de beurre de cacahuète crémeux
10g de cacao amer non sucré (facultatif)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
Égouttez le tofu soyeux dans une passoire
Ajoutez tous les ingrédients dans un blender.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et homogène.
Versez dans 4 ramequins et tassez bien puis lissez un peu en surface.
Mettez au frigo jusqu’à ce que la crème soit bien prise – minimum 2 heures.
Nutrition
| 100g | Portion: 120g (4) | |
| Énergie | 188kcal | 226kcal |
| Matières grasses | 7.91g | 9.49g |
| Acides gras saturés | 1.68g | 2.01g |
| Glucides | 17.55g | 21.07g |
| Sucres | 12.15g | 14.58g |
| Fibres | 1.54g | 1.84g |
| Protéines | 7.59g | 9.1g |
| Sel | 0.21g | 0.26g |