Banana oats
La même que la version aux fruits rouges, en poussant le curseur sur les protéines.
En ajoutant 2 œufs à la recette originale, on obtient évidemment une texture plus ferme et dense. Mais le skyr/yaourt à la vanille vient apporter une légèreté à la dégustation. N’hésitez donc pas à en mettre dans chaque bouchée.
Pour le reste, ça fonctionne de la même manière. On prépare l’appareil, on ajoute la garniture, on enfourne.
Le fruit star du sport (la banane), la poignée de noix qui va bien, les glucides et les protéines, cette recette fonctionnera plutôt pas mal avant vos sorties du weekend.
Astuce
Passez quelques secondes au micro-ondes pour déguster tiède le lendemain, s’il vous en reste.
Conservation
2–3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
80g de flocons d’avoine – si possible, pas des flocons à porridge instantané type Quaker Oats
30g de farine
3 œufs
15cl de lait ou boisson végétale
35g de sucre de canne complet
1 banane
25g de myrtilles
20g de noix de cajou
100g de skyr ou de yaourt à la vanille
½ cuillère à café soit 3g de levure chimique
extrait de vanille
pincée de sel
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, blanchissez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une légère mousse en surface.
Ajoutez les flocons d’avoine, la farine tamisée et la levure chimique, le lait, l’extrait de vanille, et mélangez bien.
Versez l’appareil dans un plat à gratin beurré/huilé.
Découpez la banane en tranches et ajoutez-les sur l’appareil.
Ajoutez ensuite les myrtilles et noix de cajou au-dessus.
Dans un autre bol, fouettez le skyr/yaourt.
Déposez le skyr/yaourt sur l’appareil et sa garniture.
Enfournez pour 30–45 minutes où jusqu’à ce que l’appareil soit pris et gigote à peine au centre – ça va dépendre de votre plat, etc. Si besoin de plus de cuisson, déposez du papier aluminium sur le dessus du plat.
Laissez refroidir dans le plat pour déguster tiède.
Nutrition
| 100g | Portion: 178g (4) | |
| Énergie | 169kcal | 301kcal |
| Matières grasses | 6.27g | 11.19g |
| Acides gras saturés | 2.01g | 3.58g |
| Glucides | 18.53g | 33.07g |
| Sucres | 8.34g | 14.9g |
| Fibres | 2.31g | 4.12g |
| Protéines | 7.82g | 13.95g |
| Sel | 0.42g | 0.76g |