Ingrédients

• 125g de farine

• 75g de beurre doux ramolli

• 60g de sucre de canne complet

• 20ml de lait ou boisson végétale

• extrait de vanille

• pincée de sel de Guérande

• 100g/3 paquets individuels de M&M’s Crispy ou Peanut

Instructions

• Si la farine ne peut être consommée crue, faites la cuire 10 minutes au four préchauffé à 180°C. Certains la passent au micro-ondes ou cuisent dans une sauteuse, le plus important est qu’elle atteigne une température interne d’au moins 160°C pour éliminer les bactéries.

• Laissez la refroidir dans son coin pendant que vous vous occupez du reste.

• Dans un bol battre le beurre ramolli avec les sucres jusqu’à l’obtention d’une crème.

• Ajoutez le lait et la vanille et continuez à battre jusqu’à blanchiment.

• Il se peut qu’à la sortie du four, votre farine ait formé des petites boules. Celles-ci vont être difficiles à incorporer donc le mieux est de la tamiser plusieurs fois avant de la verser dans le bol. Ajoutez le sel et battez ensuite pour incorporer le tout à la crème.

• Si la texture vous semble trop friable vous pouvez ajouter du lait.

• Ajoutez enfin les M&M’s dans la pâte et incorporez les à la spatule/maryse – si vous utilisez un robot pâtissier, n’essayez surtout pas de les incorporez à la feuille même à basse vitesse car cela va les réduire quasiment en poudre et vous n’aurez plus aucun craquant.

• Formez des petites boules comme si vous vous apprétiez à cuire vos cookies.

• Stockez au frigo.

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