Cobbler oats
Nouvelle recette, même astuce que l’avoine du lendemain façon shortcake aux fraises, avec la protéine en poudre qui vient densifier le gruau pour lui donner une mâche à mi-chemin entre le scone anglais/biscuit US, et le cake.
Et c’est donc tout naturellement vers le cobbler que notre attention se tourne pour cette déclinaison. C’est similaire à un crumble dans le principe, mais avec de la pâte à scone/biscuit sur le dessus. C’est donc le fruit qui est le véritable héros de cette recette.
En général on en utilise qu’un, souvent la pêche, mais difficile de ne pas jouer sur son association avec l’abricot et la pomme tant elle est délicieuse et remémore les compotes de notre enfance.
Pour la pomme, on utilise d’ailleurs de la compote, pour amener de l’humidité et de la rondeur à la “pâte d’avoine”, et compléter le juteux des morceaux de fruits bien frais. Mais ceux qui préfèrent les morceaux pourront se tourner vers la version Apple Pie, bien évidemment !
Conservation
48 heures au frigo.
Ingrédients
200ml de lait ou boisson végétale
100g de compote de pomme
80g de flocons d’avoine
50g de protéine végétale goût vanille
10g de graines de lin moulues ou graines de chia
1 pêche
2 abricots
¼ cuillère à café soit 2g de mélange 4 épices
Instructions
Mélangez les flocons d’avoine avec les graines de lin moulues, la protéine en poudre et le mélange 4 épices.
Ajoutez le lait et mélangez pour bien dissoudre la protéine.
Lavez et découpez la pêche et les abricots en petits morceaux.
Dans 2 bocaux ou tasses, alternez couches de porridge, compote de pomme, et morceaux de fruits.
Filmez/refermez et conservez au réfrigérateur pour la nuit.
Nutrition
| 100g | Portion: 323g (2) | |
| Énergie | 130kcal | 420kcal |
| Matières grasses | 2.71g | 8.75g |
| Acides gras saturés | 0.58g | 1.87g |
| Glucides | 15.25g | 49.25g |
| Sucres | 6.78g | 21.9g |
| Fibres | 3.31g | 10.69g |
| Protéines | 9.37g | 30.28g |
| Sel | 0.41g | 1.31g |